鹿児島県内で地区別生産量が上位を占める長島地区は、東シナ海と八代海に囲まれ年間を通じて気候が温暖で、島全体が粘土質の赤土で覆われているため、バレイショ栽培には特に適しています。
また当地区では一般的にじゃがいもよりバレイショといった呼び方をしています。
１月上旬〜２月下旬に収穫する早春バレイショと４月上旬〜５月下旬に収穫する春バレイショがあります。
栽培されたバレイショは皮が薄く、ホクホクとした食感が特徴で平成９年に「長島地区赤土バレイショ」としてかごしまブランド産地指定をうけているほか、かごしま農林水産物認証も取得し、安心・安全でおいしいバレイショとして出荷されています。

粘土質で育ったバレイショは、煮物やサラダなどにすると、とても美味しいです。